44 Euros

Mise en bouche

Premiers Plaisirs

MI cru, mi cuit de thon, galette de coco et guacamole, chutney d'agrumes/légumes (clin d'oeil à David Z)

ou

Crème brûlée au foie gras et à la figue, bâtonnets de foie gras et sorbet à la pomme verte

Coté Pré et Basse Cour 

Le foie gras en escalope, des fruits caramélisés, une réduction de porto rouge

Coté Pâturage 

Allumette de pain de campagne, roquefort ou pélardon des Cévennes et quenelle de glace au fromage blanc ou au chèvre

Plaisirs Gourmands

Délice de fraises aux asperges et olives noires confites, crème patissière à l'asperge, sorbet citron

ou

La palette gourmande de l'Atelier des Saveurs

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