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Achat Gard > Achat Alès Cévennes > Alimentation > Boucherie & charcuterie > BOUCHERIE RIBES > Charcuterie > Charcuterie maison > Boeuf séché maison façon viande des Grisons
Avis de nos clients
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Nous fabriquons le boeuf séché à partir de morceaux de cuisse de génisse Fleur d'Aubrac.
Après assaisonnement à base de gros sel, thym, baies de genièvre, poivre en grain et autres parfums subtils et frottement manuel, nous laissons reposer la viande sous vide durant 10 jours.Enfin, le morceau séchera de 4 à 5 semaines minimum avant commercialisation.
Nous avons obtenu en 2016, la médaille de Bronze au concours du Gard Gourmand.
A déguster en charcuterie, apéritif, ou bien sur en raclette.
