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Les micro-algues sont très nutritives, elles contiennent de grandes quantités de sels minéraux, oligo-éléments, vitamines, et protéines. La plus connue est la spiruline, mais il existe aussi:
- la chlorella, petite algue verte d'eau douce, très appréciée au Japon. Compte tenu de sa richesse en chlorophylle, elle est très dépurative, et a la particularité d'aider à éliminer les métaux lourds.
- L'A.F.A.(Aphanizomenon Flos-Aquae), micro-algue d'eau douce qui n'existe à l'état sauvage que dans un seul endroit: le lac Klamath en Orégon. C'est pourquoi, pour simplifier, on l'appelle plus volontiers "klamath" que par son vrai nom.
