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Nous fabriquons le boeuf séché à partir de morceaux de cuisse de génisse Fleur d'Aubrac. Après assaisonnement à base de gros sel, thym, baies de genièvre, poivre en grain ...
Fabriqués à partir de jambons sélectionnés et dégraissés, nos saucissons et saucisses contiennent 85 % de maigre et 15 % de gras dur. Assaisonnés sans conservateurs et ...
Jambon cuit entier dégraissé. Après saumure et repos en chambre froide, notre jambon est cuit sous vide afin de lui conférer un goût d'antan. A déguster tout simplement ...
Le fricandeau:produit traditionnel par excellence,avec gorge de porc ,talon de jambon cuit et assaisonnements.Le must:réchauffé au four sur un lit de pommes de terre
Caillettes maison : Médaillées de bronze au concours Gard Gourmand La boucherie Ribes vous propose une de ses spécialités : la caillette maison. Elle est fabriquée à base ...
Cervelas maison ou fromage de tête médaillé d'Or au Gard Gourmand 2016 : Un des produits phare de notre maison, cuit dans un chaudron avec aromates, carottes, oignons, céleri et assaisonnements ...